Ẩm thựcPhong cách sống

Tạo và thưởng thức thiên hà với Công thức làm bánh matcha tráng men thiên hà này

Nếu bạn đã thử các công thức làm bánh đơn giản nhất như Oreo Brownie Cake, Coffee Cake và Milo Lava Cake, thì giờ là lúc để rèn giũa kỹ năng và làm cho chiếc bánh trở nên thẩm mỹ hơn!

thợ làm bánh Kelly Liu đã tạo ra một chiếc bánh kem phủ matcha tuyệt đẹp với thiết kế thiên hà trông giống thực đẹp mắt để tôn vinh sự ra mắt lịch sử của Space X và NASA. Cô ấy đã hào phóng chia sẻ công thức của mình để bạn có thể tạo ra nó ở nhà. 😋

Tiếp tục đọc để xem công thức!

Công thức này có bốn phần, làm bánh, làm mousse, đóng băng và cuối cùng là lắp ráp chúng. Sẽ mất một chút thời gian và công sức, nhưng chỉ cần nhìn vào chiếc bánh đó, nó chắc chắn xứng đáng! ✨

Xem bài đăng này trên Instagram

Một bài đăng được chia sẻ bởi Kelly (@usagi_baking) trên

# 1 Bánh Matcha 🍰

  • 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
  • 50g bột mì
  • 7g bột matcha
  • 60g đường
  • 25g bơ, đun chảy
  • 20 ml sữa (âm ấm)
  • 2 thìa cà phê nước

Các bước:

  1. Rây bột matcha và bột mì 2-3 lần cho đến khi không còn vón cục lớn.
  2. Lót chảo bánh bằng giấy da và làm nóng lò nướng ở 170 ℃.
  3. Dùng máy trộn cầm tay ở tốc độ cao, đánh tan trứng và đường trong một cái tô.
    đun nóng trên một vật chứa khác với nước ở khoảng 60 ℃.
  4. Khi trứng đạt 36 ℃, lấy chúng ra khỏi nước ấm và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đặc và như kem, khoảng 5 phút. Giảm tốc độ và đánh thêm 3 phút cho đến khi sáng bóng.
  5. Thêm 1 thìa nước và đánh nhẹ để bột vón cục.
  6. Nhẹ nhàng thêm hỗn hợp matcha và bột mì cho đến khi mịn, sau đó thêm bơ và sữa vào trộn đều cho đến khi thành kem.
  7. Đổ hỗn hợp vào chảo bánh đã lót giấy bạc và nướng trong vòng 20-25 phút hoặc cho đến khi tăm xiên vào giữa bánh thấy sạch. Nếu vẫn còn bột dính vào xiên, hãy nướng thêm 5 phút, nhưng phải quan sát kỹ bánh.
  8. Sau khi lấy ra khỏi lò, nhanh chóng thả chảo xuống từ độ cao 20 cm để lắc bánh và không bị co lại.
  9. Lật ngược lên giá và để nguội. Sau khi nguội hoàn toàn, đậy nắp và đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong 2 giờ.

Sau khi đã chuẩn bị xong phần bánh bông lan và để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể bắt tay vào làm bánh mousse nhé!

Bánh matcha Galaxy Mirror Glaze với một lát cắt raẢnh của @usagi_baking qua Instagram

# 2 Matcha mousse 🍵

Thành phần:

  • 1 thìa bột gelatin
  • 4 thìa nước lạnh
  • 2 lòng đỏ trứng lớn
  • 1/2 cốc đường
  • 1 cốc sữa
  • 1 cốc kem béo
  • 1 thìa bột matcha
  • 3 thìa nước ấm

Các bước:

  1. Đánh tan gelatin và 4 muỗng canh nước, để riêng cho đến khi gelatin hấp thụ nước.
  2. Đánh tan lòng đỏ trứng gà và đường vào bát.
  3. Đun sữa trên lửa vừa và nhỏ trong nồi và hòa tan gelatin trong sữa.
  4. Từ từ cho sữa vào hỗn hợp trứng.
  5. Hòa tan matcha trong 3 thìa nước ấm.
  6. Trộn hỗn hợp matcha, trứng và sữa và đánh đều trong khi làm lạnh bát trong nước đá.
  7. Trong một bát khác, đánh kem nặng cho đến khi tạo thành đỉnh trung bình.
  8. Cẩn thận lần lượt cho phần whipping cream đặc vào hỗn hợp matcha, đảm bảo không trộn quá kỹ.
  9. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và cẩn thận mở nắp. Phần cốt bánh bông lan sẽ là phần nền của mousse. Tùy thuộc vào chiều cao của bánh mà bạn muốn, hãy dùng dao răng cưa cắt ít nhất 1 inch ra khỏi đáy bánh.
  10. Sử dụng chảo dạng lò xo hoặc chảo bánh, đặt lớp đế của bánh bông lan vào đáy và đổ mousse vào phần còn lại của chảo. Làm nhanh bước này trước khi mousse đông lại.
  11. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong vài giờ cho đến khi mousse đã sẵn sàng.

Sau khi bánh và mousse được lắp ráp và làm lạnh trong vài giờ, bạn có thể chuyển sang tráng gương.

Galaxy Mirror Glaze Matcha CakeẢnh của @usagi_baking qua Instagram

# 3 Men tráng gương 💫

Thành phần:

  • 21g gelatin dạng bột
  • 1 cốc nước
  • 1 1/2 cốc đường cát (300g)
  • 1 ly sữa đặc có đường (200g)
  • 1,5 cốc sô cô la trắng (340g)
  • Màu thực phẩm dạng gel (xanh dương, xanh nhạt, tím, hồng, trắng)

Các bước:

  1. Đánh tan gelatin và 1/2 nước lạnh vào bát, để riêng cho đến khi gelatin hút nước.
  2. Cho 1/2 cốc nước, đường và sữa đặc còn lại vào nồi đun trên lửa vừa.
  3. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hết, đun nhỏ lửa, sau đó bắc ra khỏi bếp và cho tất cả gelatin đã đông đặc vào và đánh đều cho đến khi tan hết.
  4. Thêm sô cô la trắng và để nhiệt còn lại để làm mềm sô cô la. Sau đó, từ từ đánh kem cho đến khi mịn.
  5. Chia bột đá vào các bát khác nhau, một bát có màu khác. Một cái phải là một khẩu phần lớn hơn để chứa màu cơ bản, trong khi những chiếc bát nhỏ hơn sẽ chứa màu nhấn. Đối với màu thiên hà, Kelly khuyên bạn nên sử dụng màu xanh hoàng gia hoặc xanh da trời. Màu sắc của dấu có thể là tím, hồng hoặc trắng.
  6. Cho một vài giọt màu thực phẩm vào hộp đựng được chỉ định của bạn. Để lớp sương nguội đến 35 ° C, hoặc cho đến khi vừa đủ ấm khi chạm vào. (Điều này rất quan trọng!) Khuấy thường xuyên để tránh lắng cặn.

Sau khi điều này được thực hiện, bây giờ bạn có thể đặt mọi thứ lại với nhau và xem điều kỳ diệu xảy ra! 🤩

Góc nhìn từ trên của Bánh Matcha tráng gương GalaxyẢnh của @usagi_baking qua Instagram

Hội # 4 🎂

  1. Lấy bánh mousse ra khỏi tủ lạnh và cẩn thận lấy ra khỏi chảo. Đặt lên khay nướng có phủ giấy bạc hoặc giấy da để dễ dàng làm sạch.
  2. Trong một chiếc bát mới, đổ khoảng 1/3 lượng kem nền và thêm một vài hạt tạo điểm nhấn lên trên. Dùng tăm hoặc thìa tạo một số xoáy để tạo hiệu ứng dải ngân hà. Sau đó, đổ lớp kem phủ kết hợp này lên bánh cho đến khi phủ hoàn toàn mặt trên và mặt bên.
  3. Thêm các hạt rắc ăn được, ánh kim tuyến hoặc điểm nhấn để hoàn thiện vẻ ngoài.
  4. Để bánh khoảng 15 phút cho đến khi đông cứng lại, sau đó chuyển vào tủ lạnh nếu để dành cho lần sau. Nó có thể được ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Bây giờ là lúc để đào!

Công thức này có thể làm cho bánh có đường kính từ 15 – 22 cm. Dự kiến ​​sẽ có một số bánh còn lại tùy thuộc vào cách bạn lắp ráp bánh.

Theo dõi Kelly trên Instagram để xem những sáng tạo mới nhất của cô ấy!

Chia sẻ cái này với bạn bè! ❤️

Văn bản bởi: GirlStyle SG


  • #Tạo #và #thưởng #thức #thiên #hà #với #Công #thức #làm #bánh #matcha #tráng #men #thiên #hà #này
  • Tham khảo: www.girlstyle.com
  • Đăng bởi: Tóc Đẹp VN
Rate this post

Xem Thêm:  Làn sóng đầu tiên của đội hình đêm giao thừa của Đài Bắc đã ra mắt! Hebe dẫn đầu và Wu Bai cũng sẽ xuất hiện tại đêm chung kết ~ Người dẫn chương trình Lulu, Huang Zijiao và người học việc của anh ấy

Ngọc Vân

Tôi là một blogger chuyên viết về chủ đề chăm sóc da, làm tóc và trang điểm. Tôi hy vọng các bài viết của mình sẽ giúp các bạn có nhiều kiến thức hơn về làm đẹp, giúp bạn đạt được sự tự tin cần thiết và giữ bản thân của mình luôn trong trạng thái tốt nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button